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冰箱•食物冷凍的十大秘訣

 

 

 

  • 必須是新鮮的食物才能冷凍,保持原味。
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  • 冷凍處理的過程與使用的器具都要確保乾淨。
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  • 冷凍的秘訣在於快速結凍,才能保存食物的結構,因此冷凍前應先將食物分成小份小份,才利於冷凍。
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  • 將食物先用保鮮膜包好再放入密封容器中冷凍,可防止食物結霜或酸化。
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  • 待食物冷卻後再冷凍,以免影響其他食品,並且省電。
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  • 冷凍食品時應避免重疊擺置,並將溫度調節到『強』,以利快速冷凍。
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  • 應註明存放食物的日期,以便記得儲存的安全期限。
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  • 請利用微波爐或有解凍功能的冰箱空間來解凍食物,以確保食物新鮮。
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  • 已經解凍後的食品應避免再冷凍,以免產生衛生上的顧慮,且降低食物風味。
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  • 食物多餘的水分應先擦乾後再冷凍,以免延長結凍時間,使食物變質。
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    點閱數:  更新時間:2018-06-05 20:51:47 【列印此頁】 【關閉
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